Nasce dall’amore per il vitigno Sauvignon Blanc.
La vinificazione ha inizio con la soffice pressatura diretta dei grappoli ed il mosto ottenuto viene mantenuto per 12 ore ad una temperatura di 10°C. per facilitare la decantazione naturale. Il mosto illimpidito viene poi fatto fermentare ad una temperatura mai superiore ai 16°C. per ca. 40 giorni; terminata la fermentazione viene mantenuto in serbatoi condizionati a 10°C. per un periodo di ca. 8 mesi e successivamente imbottigliato.

Il vitigno Sauvignon, normalmente votato a climi più moderati, sviluppa nei nostri terreni uno spettro di aromi straordinari. Oltre le tipiche note di chassis prevalgono nel bouquet sentori di ananas, miele e frutto della passione.
Il vino si presenta con un bel colore giallo intenso, brillantissimo, dotato di un imponente struttura e nonostante la sua corposità, lascia un lungo ed elegante finale.

E’ consigliabile servirlo ad una temperatura di 8°C. – 10°C.
Ottimo come aperitivo, eccellente accostamento con patè e crostacei.

Alcool: 14,5%
Bottiglia: 0,75l
Bottiglie all’anno: 5300
Prodotto dal: 2013