Luglio in vigna: la fase di maturazione dell’acino

Con l’arrivo di luglio, le nostre vigne a Fontanile, nel cuore del Monferrato, entrano in uno dei momenti più delicati e affascinanti dell’anno: la fase di maturazione dell’acino.

È in questo periodo che gli acini iniziano a cambiare colore – un processo noto come invaiatura – e si avvicinano alla piena maturità.

Le uve bianche si fanno dorate, quelle rosse virano verso il viola intenso: ogni sfumatura che compare nei grappoli racconta una storia di cura, attenzione e rispetto per la terra.

Il lavoro tra i filari

Durante questa fase, i nostri vignaioli intervengono con potatura verde e sfogliatura, tecniche che favoriscono la ventilazione e la corretta esposizione al sole, fondamentali per garantire grappoli sani e profumati.

L’obiettivo? Permettere a ogni acino di svilupparsi in modo armonioso, concentrando al meglio zuccheri, acidi e aromi.

Ogni scelta, dalla gestione dell’acqua al controllo delle malattie, è guidata dall’esperienza e da una visione sostenibile della viticoltura, che da sempre accompagna La Baretta in ogni fase del ciclo produttivo.

Vieni a vedere con i tuoi occhi

Scopri la fase di maturazione dell’acino da vicino, ti invitiamo a prenotare una visita in cantina: potrai assaporare i nostri vini → scopri i nostri vini e vivere un’esperienza autentica a contatto con la natura.

Inoltre, ogni weekend organizziamo degustazioni guidate abbinate a prodotti tipici del territorio, per raccontare nel calice tutto ciò che accade in vigna in questo periodo.

La qualità nasce dalla vigna

La fase di maturazione dell’acino non è solo un passaggio agronomico: è un momento chiave che influenzerà il profilo aromatico e gustativo di ogni bottiglia.

È da qui che nascono i nostri vini più amati, come La Bionda e Entusiasmo, espressioni autentiche del nostro territorio.

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Prenota ora la tua esperienza e lasciati affascinare dalla magia della natura che si trasforma… un acino alla volta.