Degustazioni in cantina nel Monferrato | La Baretta Fontanile

Un’azienda a conduzione familiare

La baretta è un’azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini pregiati nel Monferrato. Il suo nome deriva dalla bellissima casa padronale in tipico stile piemontese, antica di 300 anni, accuratamente ristrutturata e trasformata in una “casa produttrice” di vini di alta qualità.

L’azienda gestisce l’intero processo produttivo del proprio vino: dalla coltivazione delle uve nelle colline del Monferrato alla fermentazione, dall’invecchiamento all’imbottigliamento. Tutte le attività sono svolte in modo indipendente, con attenzione per ogni fase della lavorazione.

Dal vigneto alla bottiglia

La cura del vino inizia nei vigneti, dove La Baretta si occupa direttamente della coltivazione delle proprie uve. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una fermentazione controllata, pensata per esaltare le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese per almeno due anni, prima di essere imbottigliato con cura e passione. Questo percorso, che parte dalla vendemmia e arriva alla bottiglia, racconta l’importanza di gestire internamente ogni fase della produzione.

Le etichette da scoprire

Tra i vini La Baretta spicca Entusiasmo, Barbera d’Asti Superiore DOC, un vino acclamato e riconosciuto, prodotto con uve selezionate di Barbera. La fermentazione avviene a temperatura controllata e l’invecchiamento in barrique di rovere francese dura 36 mesi.

Entusiasmo presenta un colore rosso rubino carico e aromi intensi di piccoli frutti rossi, menta, liquirizia e vaniglia. In bocca è equilibrato e piacevole, con abbinamenti indicati con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

La selezione comprende anche Elisa, Barbera d’Asti DOCG, ottenuto da uve Barbera raccolte e pigiate rapidamente per preservarne la freschezza; Bricco del Kurt, Monferrato Rosso DOC, realizzato con Barbera e Merlot; e La Bionda, Monferrato Bianco DOC, un vino giallo intenso, brillante, strutturato e con un finale lungo ed elegante.

Per chi ama le bollicine, La Baretta propone inoltre l’Alta Langa DOCG Metodo Classico, maturato per 90 mesi. Il vino è ottenuto da uve Pinot Nero, clone 667 da cui prende il nome, e si distingue per il perlage persistente e il colore giallo paglierino brillante.

Degustazioni in cantina nel Monferrato

La Baretta invita i visitatori a partecipare alle degustazioni di vini pregiati, per assaggiare le migliori selezioni e scoprire i sapori della propria terra. Durante l’esperienza, esperti sommelier illustrano ogni prodotto, la sua storia, le tecniche di vinificazione e le caratteristiche organolettiche.

La degustazione è un’occasione per conoscere il mondo vitivinicolo dell’azienda e apprezzare la qualità dei suoi vini, nati dalle colline del Monferrato. Puoi scoprire tutte le etichette nella pagina dedicata ai vini La Baretta e prenotare la tua esperienza nella sezione degustazioni.

Prenota la tua degustazione in cantina e scopri i vini di produzione propria La Baretta, nel cuore del Monferrato.